Le chili est un repas d’hiver par excellence car il est copieux, nutritif et épicé! Il est un excellent repas à faire à l’avance et qui peut être congelé pour un lunch à apporter. Cette recette demande deux boîtes de haricots rouges ou ce que celles que vous préférez.
Temps total: 35 min. Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 25 min. Rendement: 6 portions
Ingrédients:
- 1 c. à thé huile d’olive
- 1 gros oignon, haché
- 1 poivron rouge moyen, haché
- 1 poivron jaune moyen (ou orange), haché
- 1 lb de dinde hachée maigre
- 1 boîte (28 oz) de tomates en dés
- 2 boîtes (15 oz chacun) de haricots rouges, rincés, égouttés
- 1 c. à thé de poudre de chili
- ½ c. à thé sel de mer
- 12 brins de persil italien, haché
Préparation:
- Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter l’oignon et les poivrons; cuire, en remuant souvent, pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajouter la dinde; cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la dinde soit dorée
- Ajouter les tomates, les haricots, la poudre de chili et le sel; cuire, en remuant souvent, pendant 10 à 15 minutes.
- Répartir le chili en 6 bols et garnir de persil si vous le souhaitez.
Source: "Turkey Chili" par Beachbody, Teambeachbody.com traduction libre par Claudine Pelletier, Coach Beachbody, NutriActif.