Faites votre propre chocolat noisette à tartiner à partir d’ingrédients sains. Deux cuillères à soupe de ce plaisir décadent sont encore riches en matières grasses et en calories, donc ne pas manger à la cuillère! Tricher correctement. Étaler ce délice à faible teneur en sucre sur des fruits ou une toast de blé entier.
Temps total: 38 min. Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 18 min. Rendement: 16 portions, 2 c. à table par portion
Ingrédients:
- 3 tasses de noisettes
- ⅔ de tasse de chocolat noir haché (environ 3 à 4 onces)
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pur
- ½ c. à thé de sel (1/4 suffit)
Préparation:
- Préchauffer le four à 350 °F
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les noisettes sur une plaque de cuisson en une couche régulière. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que brun clair. Refroidir légèrement.
- Si les noisettes contiennent des peaux, une fois qu’elles sont légèrement refroidies rouler les dans une serviette ou dans vos mains afin d’enlever le plus possible de la peau.
- Placer les noisettes dans un robot culinaire (ou mélangeur); faire des impulsion jusqu’à ce qu’elles forment du beurre de noisettes, environ 5 à 8 minutes. Grattez les côtés au besoin.
- Mettre le chocolat dans une tasse à mesurer en verre au micro-ondes. Faire chauffer pendant 60 secondes en vérifiant pour vous assurer qu’il ne sera pas trop fondu, mélanger. Remettre au micro-ondes au besoin. Ne pas trop cuire. Le chocolat va fondre en remuant.
- Ajouter le chocolat, l’extrait de vanille et le sel au beurre noisette; faire des impulsions jusqu’à consistance crémeuse et bien mélanger.
- Conserver à température ambiante ou au réfrigérateur (je préfère) pendant 2 à 3 semaines.
Astuce: Plus le pourcentage de cacao dans le chocolat important mieux c’est. Regardez pour le chocolat qui contient au moins 70% de cacao.
Source: "Dark Chocolate Halzelnut" par Beachbody, Teambeachbody.com. Traduction libre par Claudine Pelletier, Coach Beauchbody, NutriActif.