Ces gaufres, faites avec des noix de cajou et d’avoine sont riches en grains entiers et en bons gras pour le cœur.
Temps total: 22 min. Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 12 min. Rendement: 4 portions
Ingrédients:
- 2 tasses de flocon d’avoine old-fashioned
- ½ tasse de noix de cajou
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d’huile de noix de coco, fondu
- 1 tasse d’eau
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- l’huile à pulvériser
- 1 tasse de baies mélangées
- 1 c. à table de sirop d’érable pur (ou de miel)
Préparation:
- Préchauffer le gaufrier.
- Déposez l’avoine, les noix de cajou et le sel dans un robot culinaire ou dans le mélangeur; pulser jusqu’à ce que ce soit grossièrement moulu.
- Ajouter l’huile, l’eau et l’extrait de vanille; pulser jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. Si la pâte est trop épaisse ajouter 2-3 c. à table d’eau.
- Versez le ¼ de la pâte dans le gaufrier, légèrement enduit d’huile; cuire pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le gaufrier indique gaufre est cuite, ou jusqu’à ce que la gaufre soit cuite. Répéter avec le reste de la pâte.
- Pendant que les gaufres cuisent, mélanger les baies et le sirop d’érable dans un bol moyen. Écraser un peu les fruits pour libérer un peu de jus.
- Servir les gaufres garnies uniformément avec le mélange de baies.
Source: "Cashew and Oat Waffles" par Beachbody, Teambeachbody.com. Traduction libre par Claudine Pelletier, Coach Beachbody, NutriActif.