Ces muffins aux bleuets goût ont un goût incroyable. Une bouffée de fraîches qui sort du four, vous ne serez pas en mesure d’attendre qu’ils atteignent votre assiette!
Temps total: 24 min. Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 14 min. Rendement: 15 portions, 1 muffin chacune.
Ingrédients:
- aérosol de cuisson antiadhésif (en option)
- 1 tasse de farine de blé entier
- ¾ tasse + 2 c. à table de farine tout usage
- ¼ de tasse de germe de blé
- 1½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à th de sel
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 2 gros œufs
- ½ tasse de sirop d’érable pur
- 1 tasse de babeurre faible en gras
- ¼ de tasse d’huile de noix de coco, fondu
- 1 c.à thé d’extrait de vanille
- 1 ½ tasse de bleuets frais
Préparation:
- Préchauffer le four à 375 ° F.
- Préparer 15 moules à muffins avec des papiers à muffins
- Déposer la farine, le germe de blé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un bol moyen; bien mélanger. Mettre de côté.
- Déposer les œufs et le sirop d’érable dans un bol moyen; fouettez pour bien mélanger.
- Ajouter le babeurre, l’huile et l’extrait de vanille; fouettez pour bien mélanger.
- Ajouter le mélange de farine au mélange d’œufs; mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Incorporer délicatement les bleuets.
- Répartir la pâte entre 15 moules à muffins préparés.
- Cuire 13 à 14 minutes, ou jusqu’à que les muffin ait une coloration dorée et qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.
- Transférer les muffins sur une grille pour les laisser refroidir.
Source: "Blueberry Maple Muffins" par Beachbody, Teambeachbody.com. Traduction libre par Claudine Pelletier, Coach Beachbody, NutriActif.